‘탄수화물’이라고 하면 살찌는 영양소라는 인식이 강하죠? 하지만 사실 탄수화물의 종류에 따라 건강에 미치는 영향은 천차만별입니다. 이번 글에서는 정제 탄수화물과 복합 탄수화물의 차이와 어떤 것을 선택해야 할지 알아보겠습니다.
정제 탄수화물이란?
정제 탄수화물은 곡물의 껍질과 배아를 제거한 가공된 형태입니다. 대표적으로 흰쌀, 흰 밀가루, 설탕, 시리얼, 베이커리류 등이 있어요.
- 혈당을 급격하게 상승시킴
- 포만감이 낮아 과식 유도
- 영양소 밀도가 낮음
복합 탄수화물이란?
복합 탄수화물은 섬유질과 영양소가 풍부한 자연 그대로의 탄수화물입니다. 현미, 귀리, 고구마, 콩, 통밀빵 등이 이에 해당되죠.
- 소화 흡수 속도가 느림 ➝ 혈당 안정
- 풍부한 식이섬유 ➝ 장 건강에 좋음
- 비타민과 무기질이 풍부
어떤 탄수화물을 먹어야 할까?
- 흰쌀 ➝ 현미, 귀리로 대체
- 흰 빵 ➝ 통밀빵
- 설탕 음료 ➝ 생과일, 물
- 시리얼 ➝ 오트밀
마무리하며
탄수화물을 끊기보다는 좋은 탄수화물을 선택하는 습관이 중요합니다. 오늘 식사, 흰쌀 대신 고구마 한 조각으로 바꿔보는 건 어떨까요?
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